Mûre
Épices
Cerise noire
Clou de girofle
CONDITIONS CLIMATIQUES
Dans l’ensemble, la vendange 2020 a été bonne, malgré des conditions arides tout au long de la saison et des températures maximales moyennes légèrement plus élevées qu’en 2019. Il est important de signaler que durant toute la phase de maturation, il n’y a eu aucune précipitation.
Les conditions climatiques ont été difficiles cette année, mais grâce à leur savoir-faire et leur expertise, les vignerons et œnologues de Baron Philippe de Rothschild ont réalisé une parfaite conduite de la vigne, optant pour une irrigation maîtrisée et des vendanges précoces. Ils ont su révéler l’expression de chaque terroir, où les arômes se fondent en harmonie avec une belle structure et une grande élégance en bouche.
ÉLEVAGE
Environ 50 % du vin est élevé sous bois pendant 6 à 8 mois avant d’être mis en bouteille afin d’obtenir un style fruité et complexe.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE
Rouge intense, avec des reflets pourpre.
NEZ
Bouquet très frais et fruité, avec des arômes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, mêlés à des nuances épicées telles que la sauge et la noix de muscade, avec des notes boisées bien intégrées évoquant le café et le chocolat.
BOUCHE
L’attaque est douce, le milieu de bouche se caractérise par des tannins très doux et une bonne structure. En fin de bouche, on retrouve les arômes de fruits, comme la myrtille, ainsi que les notes d’épices. La finale est longue et persistante, avec une bonne acidité rafraîchissante.
Mûre
Cerise noire
Cerise noire
Epices
CONDITIONS CLIMATIQUES
D’une manière générale, 2021 a été une bonne année.
C’est un millésime qui a été exposé à de fortes variations météorologiques, avec quelques précipitations en été, sans pour autant donner lieu à des problèmes sanitaires majeurs. Les températures ont été très variables, avec un mois de janvier chaud, des mois de février et mars plus frais que la moyenne des années précédentes, suivis d’un mois d’avril chaud pour la saison.
La période de véraison a été extrêmement longue, s’achevant néanmoins de façon très homogène. La maturation s’est également faite sur la longueur, ce qui a favorisé le développement des arômes et la concentration des baies.
C’est un millésime qui a été exposé à de fortes variations météorologiques, avec quelques précipitations en été, sans pour autant donner lieu à des problèmes sanitaires majeurs. Les températures ont été très variables, avec un mois de janvier chaud, des mois de février et mars plus frais que la moyenne des années précédentes, suivis d’un mois d’avril chaud pour la saison.
La période de véraison a été extrêmement longue, s’achevant néanmoins de façon très homogène. La maturation s’est également faite sur la longueur, ce qui a favorisé le développement des arômes et la concentration des baies.
ÉLEVAGE
Environ 50 % du vin est élevé sous bois pendant 6 à 8 mois avant d’être mis en bouteille afin d’obtenir un style fruité et complexe.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE
Rouge avec des reflets violets.
NEZ
Bouquet très frais et fruité, avec des arômes de fruits noirs comme la mûre, la myrtille et le cassis, mêlés à des nuances épicées telles que le clou de girofle, le thym et le romarin, avec des notes boisées bien intégrées évoquant le chocolat et le caramel au beurre.
BOUCHE
L’attaque est douce, puis le milieu de bouche se caractérise par des tannins très ronds En fin de bouche, on retrouve les arômes de fruits noirs, ainsi que les notes d’épices. La finale est longue et persistante, avec une bonne acidité rafraîchissante.
