Développement Durable

LE RESPECT DU TERROIR ET
DES HOMMES, DE LA VIGNE
AU VERRE

LE RESPECT DU TERROIR ET
DES HOMMES, DE LA VIGNE
AU VERRE

Des pratiques rigoureuses et précises ont été mises en place tout au long du processus d’élaboration de Mapu.
La mosaïque de terroirs dont sont issus les vins, ainsi que les hommes et les femmes qui s’occupent de la vigne, doivent être préservés et respectés, tout comme le consommateur.

Baron Philippe de Rothschild Chile bénéficie de la certification « Sustainable Wine of Chile ». Il s’agit d’une démarche volontaire, qui englobe trois périmètres différents : le vignoble, les process et les Hommes de l’entreprise. Cette certification est portée par les professionnels de la filière vin chilienne. Elle est donc parfaitement adaptée à la viticulture et l’élaboration de vin au Chili. Elle est attribuée, conçue et contrôlée par l’interprofession des vins du Chili, Wine of Chile.

Plusieurs actions concrètes sont mises en place pour répondre aux exigences de la démarche :

LE VIGNOBLE

Le périmètre vignoble regroupe la gestion du terroir, des engrais et des déchets à la vigne.

  • Des couloirs écologiques sont créés entre les rangs pour éviter le compactage des sols et maintenir la biodiversité.
  • Le compost naturel est utilisé comme engrais.
  • Les produits biologiques sont utilisés pour lutter contre les principales maladies fongiques de la vigne (mildiou, oïdium et Botrytis), dans le but d’éliminer les résidus dans les vins.
  • Le goutte à goutte pour l’irrigation est utilisé dans 75 % du vignoble.
Bodega Baron Philippe de Rothschild Chile

L'ENTREPRISE

Le périmètre entreprise regroupe les politiques d’entreprise, la protection des salariés Baron Philippe de Rothschild et de la communauté.

  • Un département santé et sécurité est en charge de la prévention des risques auprès des salariés.
  • Les salariés bénéficient d’un plan de formation tout au long de leur carrière.
  • Baron Philippe de Rothschild Chile surveille et évalue en continu les impacts de son activité sur l’environnement.

LE PROCESSUS
DE FABRICATION

Le périmètre process regroupe la gestion des déchets, de l’eau, de l’énergie et de la lumière durant le process de vinification.

  • Un plan de recyclage des contenants et emballages est mis en œuvre.
  • L’utilisation de l’eau est optimisée dans les bureaux et les chais. Des mesures sont mises en place pour renforcer l’utilisation d’énergies renouvelables. Des panneaux solaires ont, par exemple, été installés sur la Bodega à Maipo.
  • Les produits de nettoyage et de désinfection employés sont biodégradables.
  • Les fournisseurs sont contrôlés et évalués sur leurs engagements en termes de sécurité et droit du travail notamment.