Desarrollo Sostenible

EL RESPETO POR EL TERRUNO Y LOS TRABAJADORES, DE LA VINA A LA BOTELLA

EL RESPETO POR EL TERRUNO Y LOS TRABAJADORES, DE LA VINA A LA BOTELLA

Durante todo el proceso de elaboración de Mapu se han implantado prácticas rigurosas y precisas.

El mosaico de terruños de los que proceden los vinos, como los hombres y las mujeres que se ocupan de la viña, deben ser cuidados y respetados, tanto como el consumidor.

Baron Philippe de Rothschild Chile cuenta con la certificación «Sustainable Wine of Chile». Se trata de una iniciativa voluntaria, que engloba tres campos de acción diferentes: el viñedo, los procesos y los trabajadores de la empresa. Esta certificación la conceden profesionales del sector vinícola chileno. Por tanto, está perfectamente adaptada a la viticultura y la elaboración del vino en Chile. Se concede, concibe y controla por la organización interprofesional de los vinos de Chile, Wines of Chile.

Para cumplir con los requisitos de esta certificación se han implantado diferentes acciones:

LOS VIÑEDOS

El campo del viñedo engloba la gestión del terruño, los fertilizantes y los residuos de la viña.

  • Se han creado pasillos ecológicos entre las hileras para evitar el compactado de los suelos y conservar la biodiversidad.
  • Se utiliza compost natural como fertilizante.
  • Se utilizan productos ecológicos para combatir las principales enfermedades fúngicas de la viña (mildiu, oídio, botritis), con el objetivo de eliminar los residuos en los vinos.
  • Se utiliza el gota a gota para el riego en el 75 % del viñedo.
Bodega Baron Philippe de Rothschild Chile

LA EMPRESA

El campo de la empresa abarca las políticas empresariales, la protección de los empleados de Baron Philippe de Rothschild y de la comunidad.

  • Existe un departamento de salud y seguridad encargado de la prevención de riesgos laborales.
  • Los trabajadores cuentan con un plan de formación a lo largo de su carrera.
  • Baron Philippe de Rothschild Chile supervisa y evalúa continuamente el impacto de su actividad sobre el medio ambiente.

EL PROCESO
DE ELABORACIÓN

La sección procesos engloba la gestión de los residuos, el agua, la energía y la luz durante el proceso de vinificación.

  • Se ha implantado un plan de reciclaje de los contenidos y embalajes.
  • Se ha optimizado el uso del agua en las oficinas y bodegas. Se han aplicado medidas para reforzar el uso de las energías renovables. Por ejemplo, se han instalado paneles solares en la Bodega en Maipo.
  • Se utilizan productos de limpieza y desinfección biodegradables.
  • Se realiza un control y una evaluación de los proveedores en cuanto a sus compromisos, en especial, en materia de seguridad y derecho laboral.