La topographie naturelle de Villavicencio forme une mini-vallée au sein de la vallée de la Maule, offrant une grande diversité de sols et d’exposition. Des études approfondies des sols (par électroconductivité) ont permis de mieux en connaître la composition et de travailler ainsi à la meilleure adéquation cépage/sol, et de développer un concept de travail par micro-zones. Le seul objectif étant d’obtenir la meilleure qualité de vin avec la plus belle expression du caractère fruité.
Le suivi de la maturation du raisin, selon un protocole unique développé par Baron Philippe de Rothschild Chile, permet de récolter chaque parcelle à maturité optimale.
Les vendanges des raisins blancs ont lieu tôt le matin pour préserver leurs caractéristiques aromatiques. La récolte des rouges est réalisée cépage par cépage.
