Mûre
Poivre
Cerise noire
CONDITIONS CLIMATIQUES
Dans l’ensemble, la vendange 2020 a été bonne, malgré des conditions arides tout au long de la saison et des températures maximales moyennes légèrement plus élevées qu’en 2019. Il est important de signaler que durant toute la phase de maturation, il n’y a eu aucune précipitation.
Les conditions climatiques ont été difficiles cette année, mais grâce à leur savoir-faire et leur expertise, les vignerons et œnologues de Baron Philippe de Rothschild ont réalisé une parfaite conduite de la vigne, optant pour une irrigation maîtrisée et des vendanges précoces. Ils ont su révéler l’expression de chaque terroir, où les arômes se fondent en harmonie avec une belle structure et une grande élégance en bouche.
ÉLEVAGE
Ce vin est élevé en cuves pour une période relativement courte d'environ six mois afin de conserver toute sa fraîcheur et son fruit.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE
Rouge violacé intense, avec une frange pourpre.
NEZ
Le bouquet est intense et très fruité, avec des arômes de fruits noirs, prune, mûre et cassis, mêlés à des notes épicées de poivre vert et noir, d’aneth et de romarin.
BOUCHE
L’attaque est douce et fraîche, puis le milieu de bouche révèle une structure toute en suavité et élégance, pleine de délicatesse et, de nouveau, des saveurs de petits fruits noirs agrémentées de notes épicées. La finale est bien équilibrée et douce, avec une bonne acidité et une belle longueur.
Mûre
Poivre
Cerise noire
CONDITIONS CLIMATIQUES
D’une manière générale, 2021 a été une bonne année.
C’est un millésime qui a été exposé à de fortes variations météorologiques, avec quelques précipitations en été, sans pour autant donner lieu à des problèmes sanitaires majeurs. Les températures ont été très variables, avec un mois de janvier chaud, des mois de février et mars plus frais que la moyenne des années précédentes, suivis d’un mois d’avril chaud pour la saison.
La période de véraison a été extrêmement longue, s’achevant néanmoins de façon très homogène. La maturation s’est également faite sur la longueur, ce qui a favorisé le développement des arômes et la concentration des baies.
En résumé, la météo n’a pas été clémente cette année, mais grâce à leur savoir-faire et une gestion minutieuse dans les vignes, alliés à une irrigation adaptée et des vendanges décidées au bon moment, les vignerons et oenologues de Baron Philippe de Rothschild ont su révéler le caractère de chaque terroir, les arômes se fondant en harmonie avec une belle structure et de l’élégance en bouche.
ÉLEVAGE
Ce vin est élevé en cuves pour une période relativement courte d'environ six mois afin de conserver toute sa fraîcheur et son fruit.
NOTES DE DÉGUSTATION
ROBE
Rouge violacé intense, avec une frange pourpre.
NEZ
Le bouquet est intense avec des arômes de fruits noirs, prune, mûre et cassis, mêlés à des notes épicées de clou de girofle, de thym et de romarin.
BOUCHE
L’attaque est douce et fraîche, puis le milieu de bouche révèle des tannins ronds, beaucoup de délicatesse et, de nouveau, des saveurs de petits fruits noirs agrémentées de notes épicées. La finale est bien équilibrée et douce, avec une bonne acidité et une belle longueur.
